出来るまで丸4日間！

じっくりと煮込んで柔らかくなった牛ほほ肉のをご堪能くださいませ！

イタリア産ミルクフェッドの仔牛をじっくりと赤ワインで煮込みました。濃厚なソースと、そしてトロトロ美味クリーミーな骨髄！をご堪能くださいませ！

牛タン筋、頬筋、イノシシ頬等を、ブルゴーニュ村名、メドック格付け等のグランヴァン赤ワインを使い、四日間以上かけて丁寧に仕上げた濃厚なソースでご賞味下さいませ！

ご予約制！

あえて肋骨を付けたまま丸ごとワイルドに焼きます。複数名様のご利用の際に是非！

約5〜8名様分です。