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小売はしていない、飲食店でしか飲めないビールです。芳醇な香りを持ったヴァイツェンタイプをシャンパングラスでどうぞ。
その時々の鮮魚の凝縮したエキスを6時間以上かけて取り出し作ったスープドポワソンで具材を炊きます。イサキ、ホウボウ、アナゴ、トビウオ、真鯛、チダイ、ソイ、真鯵、クロムツ、イシモチ等が、旨味とコラーゲンたっぷりな液体に姿を変えます。そして、こちらを土鍋で仕上げる事でさらに旨味と深みが加わり、最後は残ったスープでリゾットに！
まるごと一本2〜3名様分です！
（写真はカットした物です。）
是非香り高い白ワインとご一緒にお召し上がり下さいませ。
（ご注文から1時間以上お時間いただいておりますので、ご予約がおすすめです！）
みちのく若鶏と、少し生姜を効かせた鶏団子とあさりとお野菜でさっぱりヘルシーに仕上げました！
（こちらの寄せ鍋、夏期は前日までの予約制とさせていただいております。）
