ジューヌではこれより、無農薬有機非遺伝子組み換え野菜、牛豚鶏は、遺伝子組み換え飼料不可、ホルモン剤投与無し、グラスフェッド、放し飼い飼育、のものを優先致します。

野菜に関しては、時期により手に入らないものを使う事もあるかもしれませんが、95%以上は無農薬。

牛に関しては、やはり世界の中で群を抜く美味しさである国産和牛は合わせてご提供致したいと思います。

味噌酒醤油等の調味料は、遺伝子組み換え無し原材料、添加物無し、酵母エキス、タンパク加水分解物、不使用のものを極力使用。こちらはほぼ100%実現。

オープン当初からテーマの一つとし謳っておりました『健康』をもう少し推し進めたいと存じます。

あまり不自由になり過ぎますと食材が限られてしまいますし、そうすると本末転倒ですので、あくまでも来てくださった方が楽しめる事を最優先にさせて頂きたいと思います。

何卒宜しくお願い申し上げます。